חלבי
שי יוסף כהן ז״ל
רב טוראי שי יוסף כהן, נפל ביום ט' בסיוון תשמ"ח (25.5.1988). בן 19 בנופלו.
הוא הובא למנוחות בבית העלמין הצבאי בחדרה. השאיר אחריו אב, אח ושתי אחיות.
משפחתו מספרת על המנה שכל כך אהב:
שי אהב מאוד לאכול את האוכל המצרי שאבא היה מכין. כמו כן גם את הבמיה, שקשוקה, מג'דרה וחצילים ברוטב עגבניות.
מצרכים
חבילת אטריות בינוניות
3 ביצים
1.5 כוס חלב
100 גרם גבינה צהובה מגורדת
50 גרם גבינת פרמז'ן
50 גרם גבינה בולגרית
מלח
פלפל שחור טחון
אופן הכנה
מבשלים את האטריות במים רותחים במשך 8 דקות,
מסננים, מוסיפים את כל שאר המצרכים ומערבבים טוב.
מכניסים לתנור למשך כ-45 דקות עד הזהבה
לקריאת הסיפור המלא של