חותכים את הקדאיף לשערות קצרות, ובמקביל ממיסים את החמאה (שימו לב שלא נשרף)

מערבבים את השערות החתוכות עם החמאה עד לאיחוד.

מערבבים את הגבינות למילוי (הריקוטה עם המוצרלה) ומתחילים להכין את הסירופ.

שמים בסיר קטן את כל המצרכים לסירופ (המים הסוכר ומיץ הלימון) ומביאים לרתיחה.

על מחבת משומנת (לא חמה) מסדרים שכבת שערות מעליה שכבת תערובת גבינות ומעליה שוב שיערות קאדיף.

מחממים את המחבת עד שהשערות בתחתית משחימות לאחר מכן הופכים את הכנאפה מוסיפים סירופ בכמות הרצויה ומחכים להשחמה מהצד השני.

מסירים מהאש ומוסיפים פיסטוקים לפי הטעם.