עוגיות האמסטרדם של אביב
אביב מרגלית חג'ג' ז"ל
Empower
Growth
אביב נולדה בתאריך 22/04/2004, הקטנה מבין חמישה אחים.
הייתה האור של הבית, ילדה של נחת, נשמה טובה וטהורה שתמיד רצתה לעזור לכל מי שמסביבה. ילדה מוכשרת, שאהבה כל כך מוזיקה, אהבה לנגן בפסנתר, גיטרה וכינור. אהבה לאפות, להכין עוגות, לבלות, ולצבור כמה שיותר חוויות.
אביב שירתה כתצפיתנית בנחל עוז ונפלה בעת מילוי תפקידה בשבת השחורה, 7.10.23. בת 19 בנופלה.
משפחתה מספרת: אביב אהבה מאוד שוקולד לבן ועוגיות ולפני כמה שנים שמעה על העוגיות אמסטרדם וניסתה להכין, כשהכינה הן יצאו לה כל כך טעימות ומאז היא הייתה עושה כמעט כל הזמן וואלו העוגיות האהובות על כולנו ועליה.
לקריאת הסיפור של
אביב מרגלית חג'ג' ז"ל
מצרכים
70 גרם חמאה
35 גרם סוכר חום
50 גרם סוכר לבן
חצי כפית שטוחה של מלח דק
100 גרם קמח
20 גרם קקאו
חצי כפית שטוחה אבקת סודה לשתייה
1 ביצה
כפית תמצית וניל
11 קוביות שוקולד לבן/פרלינים
לקישוט:
חצי חבילת שוקלד לבן
אופן הכנה
מחממים תנור ל170 מעלות טורבו.
בקערה נרסק את החמאה עם מזלג. נוסיף את הסוכרים והמלח.
בעזרת מזלג נערבב את החמאה והסוכרים.
מוסיפים את הקמח, קקאו ואבקת סודה לשתייה דרך מסננת( מנופה) ומערבבים עם מזלג.
מוסיפים ביצה ותמצית וניל ובעזרת הידיים לשים היטב את העיסה עד לקבלת מסה אחידה.
מעבירים לניילון נצמד ומכניסים למקפיא ל10 דקות או 30 דקות במקרר.
מוציאים את המסה מקירור ומחלקים לכדורים של 30 גרם.
טיפ - תעבדו עם ידיים רטובות- יהיה לכם יותר קל.
לאחר שיצאו 11 כדורים ממלאים בקוביות שוקולד לבן/ פרלין לבן ומכדררים.
אפשר לקשט עם שוקולד לבן.