בקערה אחת שמים 5 חלבונים ולהקציף אותם עם 3/4 כוס סוכר

בקערה שניה לשים 1 שמנת חמוצה, 5 חלמונים, גביע גבינת סקי 500 גרם, 3 כפות קורנפלור, שקית אינסטנט ווניל פחות 2 כפות - לערבב בעדינות בתנועות קיפול שלא יישארו גושים.

לאחר מכן להוסיף לקערה את החלבונים המוקצפים ולערבב בתנועות קיפול עדינות עד שמתקבלת בלילה עדינה ללא גושים ,ליצוק לתוך התבנית המשומנת.

להכניס לתנור שחומם מראש להנמיך את המעלות ל-120 לא פותחים התנור, לאחר כחצי שעה  בערך להעלות את המעלות ל 150 עד סוף האפייה בערך כשעה.

לפתוח התנור ולנדנד את התבנית, אם היא עדיין נוזלית לשים עוד באפייה.

בינתיים לשים בקערה 3 שמנת חמוצה 2 כפות אינסטנט ווניל ו-4 כפות סוכר לערבב עם המיקסר היטב שיהיה מרקם עדין ,לכבות התנור להוציא העוגה, אם עלתה על גדותיה לקחת מגבת מטבח נקייה ולהקיף עם המגבת את העוגה שנשפכה להחזיק כמה דקות אח"כ  ליצוק את השמנת עם האינסטנט על העוגה האפוייה להכניס לתנור המכונה לסגור אותו להשאיר כעשרים דקות להוציא העוגה, שתתקרר ולשים במקרר.