איתי היה איש משפחה, לוחם ביחידה המטכ"לית לאבטחת אישים שבחטיבת המבצעים ובנוסף שירת במילואים בחפ"ק אוגדה 36.

איתי היה בחור שאפתן, מצטיין בכל דבר שעשה ונגע. בעל שני תארים.

היה עושה בשקט עבור הזולת, עוזר ודואג ליקיריו גם בזמן הצפוף שהיה לו בין עבודה למילואים.

איתי גידל אינספור סוגי עופות והיה פעיל בכל הקבוצות של מגדלי בעלי הכנף הקיימות בפייסבוק.

גם תוך כדי לחימה, הוא ביקש ממשפחתו לתרום דם, ודאג לבדוק מה שלום משפחתו וחבריו, שיהיו במקום מוגן ובטוח.

איתי נפל ב 7.10.2023 כ"ג בתשרי התשפ"ד בקרבות בקיבוץ בארי.

הותיר אחריו בת זוג וילדה בת 3. בן 36 בנופלו.

משפחתו משתפת על המנה:

״איתי כמו רבים מאיתנו אהב לאכול, בעיקר פחמימות, תמיד ביום שישי לפני שהיה חוזר לביתו ברעננה הוא לא היה מוותר על ביקור אצל דודה אפרת שהייתה מציידת אותו במטעמיה. לאחר נופלו סיפרה שהוא היה מגיע ואוכל את הקובניות בעודן חמות, ואת אלה שהיה לוקח עימו כבר מחסל בדרך.

המתכון משלב את מי שאנחנו כמשפחה, הבית והבצקים.

איתי אהב לבשל גם חלות עם בתו הקטנה בת השלוש ״.